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打鱼游戏下载:咖啡文化渗透到城市商业的每一个角落

时间:2021/4/12 14:38:35   作者:   来源:   阅读:7   评论:0
内容摘要:上海是整个中国咖啡行业最重要的消费市场,也是中国咖啡行业的创新之地。《第一财经日报》发布“上海咖啡消费指数”。报告显示,上海每万人拥有2.85家咖啡店,达到了伦敦、纽约、东京等全球城市咖啡消费的平均水平。总共有15条街道。咖啡厅密度达到1.5家/100米以上。摄影:刘晓摄影:刘晓...
上海是整个中国咖啡行业最重要的消费市场,也是中国咖啡行业的创新之地。《第一财经日报》发布“上海咖啡消费指数”。报告显示,上海每万人拥有2.85家咖啡店,达到了伦敦、纽约、东京等全球城市咖啡消费的平均水平。总共有15条街道。咖啡厅密度达到1.5家/100米以上。

摄影:刘晓
摄影:刘晓
在上海咖啡馆的业态结构中,有55.88%的咖啡馆是特色咖啡或独立咖啡馆。如果说第二波是星巴克带来的咖啡品牌连锁扩张,那么上海无疑已经进入了第三波以酿制等精细工艺打造咖啡的浪潮。

“第三波咖啡”到来的一个重要标志就是精品咖啡的流行。从注重咖啡、注重口味、控制品质三个方面,上海筛选出的精品咖啡店达783家,占全市咖啡店总数的11.33%。第二波咖啡是通过工业化的流水线销售手工制作的咖啡,与之相比,特色咖啡回归到咖啡本身的审美形式,引发了新一轮的消费者体验革命。

上海上胜新所Tsutaya书店已成为许多游客必去的“签到”地标。在这里,空间更加开阔,随处可见绿色植物,座位也分散在其中。“上海是一个什么都有的现代城市,”商店经理松雄秀平(Matsuo Shohei)说。“上海居民需要的空间是一个可以激发灵感和创造力的空间,所以我们想要创造一个可以磨练情感的地方。”这是精品店。提升咖啡店消费空间的概念——加强互动和氛围,提高温度。

第三次咖啡浪潮给上海带来的业务升级也体现在便利店、书店、影剧院、酒店等场所。他们都开始发展自己的咖啡品牌,如全家便利店的北珂咖啡、西西弗斯书店的“矢量咖啡”、衡山·合集的“混邑咖啡”等。咖啡文化渗透到城市商业的每一个角落。

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